โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตมีสูตรเคมี KH₂PO₄ เป็นสารประกอบอนินทรีย์ มักพบเป็นผงผลึกไม่มีสีหรือสีขาว
สมบัติพื้นฐาน:
- ลักษณะ: ผงผลึกไม่มีสีหรือสีขาว ละลายในน้ำได้ง่าย สารละลายเป็นกรดอ่อน
- การละลาย: ละลายในน้ำได้ง่าย ไม่ละลายในเอทานอล
- ค่า pH: สารละลายในน้ำ 1% มี pH ประมาณ 4.5
การใช้งานหลัก:
- เกษตรกรรม: เป็นปุ๋ยผสมฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมประสิทธิภาพสูง ใช้ส่งเสริมการเติบโตและเพิ่มผลผลิตพืช
- อุตสาหกรรมอาหาร: เป็นสารควบคุมความเป็นกรด บัฟเฟอร์ สารเสริมโภชนาการ ฯลฯ ใช้ในเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ
- ด้านการแพทย์: ใช้เป็นบัฟเฟอร์และสารเสริมอิเล็กโทรไลต์
- ห้องปฏิบัติการ: สารเคมีทั่วไปสำหรับเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์และวิเคราะห์ทางเคมี
- อื่น ๆ: ใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ กระดาษ สารซักล้าง และอื่น ๆ
วิธีเตรียม:
ส่วนใหญ่ผลิตด้วยปฏิกิริยาของกรดฟอสฟอริกกับโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์หรือโพแทสเซียมคาร์บอเนต ปฏิกิริยามีดังนี้:
- H₃PO₄ + KOH → KH₂PO₄ + H₂O
- H₃PO₄ + 0.5K₂CO₃ → KH₂PO₄ + 0.5CO₂ + 0.5H₂O
ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย:
- การสูดดม: อาจระคายเคืองทางเดินหายใจ โปรดปฏิบัติงานในที่ระบายอากาศดี
- การสัมผัส: อาจระคายเคืองผิวหนังและดวงตา โปรดสวมอุปกรณ์ป้องกันขณะปฏิบัติงาน
- การกลืนกิน: การกลืนปริมาณมากอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบาย โปรดหลีกเลี่ยงการกลืนโดยไม่ตั้งใจ
การเก็บรักษา:
ควรเก็บในที่เย็น แห้ง มีอากาศถ่ายเท ห่างจากด่างและวัสดุไวไฟ
สรุป:
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตใช้แพร่หลายในเกษตรกรรม อาหาร ยา และด้านอื่น ๆ ขณะใช้ควรใส่ใจการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัยและสภาวะเก็บรักษา