Гидрофосфат динатрия — неорганическое соединение с химической формулой Na₂HPO₄. Его распространённые формы — безводная и различные гидраты (например дигидрат Na₂HPO₄·2H₂O и додекагидрат Na₂HPO₄·12H₂O).
Основные свойства:
- Внешний вид: белые кристаллы или порошок, легко растворимые в воде; водный раствор слабощелочной.
- Растворимость: легко растворяется в воде, нерастворим в этаноле.
- Значение pH: pH 1% водного раствора составляет около 9.
Основное применение:
- Пищевая промышленность: применяется как улучшитель качества, эмульгатор, буфер и т. д. для мяса, сыра и других продуктов.
- Медицина: применяется как буфер и компонент слабительных средств.
- Водоподготовка: применяется как умягчитель воды и ингибитор коррозии для предотвращения накипи в котлах.
- Лаборатория: распространённый реагент для приготовления буферных растворов и химического анализа.
- Прочее: также применяется в текстильной, бумажной промышленности, производстве моющих средств и других отраслях.
Метод получения:
В основном получают реакцией фосфорной кислоты с гидроксидом натрия или карбонатом натрия. Уравнения реакций:
- H₃PO₄ + 2NaOH → Na₂HPO₄ + 2H₂O
- H₃PO₄ + Na₂CO₃ → Na₂HPO₄ + CO₂ + H₂O
Меры безопасности:
- Вдыхание: может раздражать дыхательные пути, поэтому работать следует в хорошо проветриваемом месте.
- Контакт: может раздражать кожу и глаза, поэтому при работе следует использовать средства защиты.
- Проглатывание: приём больших количеств может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт, поэтому следует избегать случайного проглатывания.
Хранение:
Хранить в прохладном сухом проветриваемом месте вдали от кислот и горючих материалов.
Краткое описание:
Гидрофосфат динатрия широко применяется в пищевой промышленности, медицине, водоподготовке и других областях. При использовании необходимо соблюдать правила безопасной работы и условия хранения.