فوسفات ثنائي الصوديوم الهيدروجينية مركب غير عضوي صيغته الكيميائية Na₂HPO₄. وتشمل أشكاله الشائعة الشكل اللامائي وهيدرات مختلفة (مثل ثنائي الهيدرات Na₂HPO₄·2H₂O واثني عشري الهيدرات Na₂HPO₄·12H₂O).
الخصائص الأساسية:
- المظهر: بلورات أو مسحوق أبيض، يذوب بسهولة في الماء، ومحلوله المائي قلوي قليلًا.
- الذوبانية: يذوب بسهولة في الماء ولا يذوب في الإيثانول.
- قيمة pH: تبلغ قيمة pH للمحلول المائي بتركيز 1% نحو 9.
التطبيق الرئيسي:
- صناعة الأغذية: يُستخدم محسّنًا للجودة ومستحلبًا وعاملًا منظمًا وغيرها في اللحوم والجبن ومنتجات أخرى.
- المجال الطبي: يُستخدم عاملًا منظمًا ومكوّنًا في الملينات.
- معالجة المياه: يُستخدم مليّنًا للمياه ومثبطًا للتآكل لمنع ترسب القشور في الغلايات.
- المختبر: كاشف شائع لتحضير المحاليل المنظمة والتحليل الكيميائي.
- استخدامات أخرى: يُستخدم أيضًا في صناعات النسيج والورق والمنظفات وغيرها.
طريقة التحضير:
يُنتج أساسًا بتفاعل حمض الفوسفوريك مع هيدروكسيد الصوديوم أو كربونات الصوديوم. والتفاعلات هي:
- H₃PO₄ + 2NaOH → Na₂HPO₄ + 2H₂O
- H₃PO₄ + Na₂CO₃ → Na₂HPO₄ + CO₂ + H₂O
احتياطات السلامة:
- الاستنشاق: قد يهيّج الجهاز التنفسي، لذا يُرجى العمل في مكان جيد التهوية.
- الملامسة: قد يهيّج الجلد والعينين، لذا يُرجى ارتداء معدات الوقاية أثناء العمل.
- الابتلاع: قد يسبب ابتلاع كميات كبيرة اضطرابات في الجهاز الهضمي، لذا يُرجى تجنب الابتلاع العرضي.
التخزين:
يُحفظ في مكان بارد وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن الأحماض والمواد القابلة للاشتعال.
الملخص:
تُستخدم فوسفات ثنائي الصوديوم الهيدروجينية على نطاق واسع في الأغذية والطب ومعالجة المياه وغيرها. وعند استخدامها، يجب الانتباه إلى التشغيل الآمن وظروف التخزين.